{"id":32,"date":"2016-10-06T14:03:41","date_gmt":"2016-10-06T12:03:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hochschulwettbewerb.net\/futter-zu-filet\/?p=32"},"modified":"2016-10-07T11:12:17","modified_gmt":"2016-10-07T09:12:17","slug":"erstes-training-fuer-den-workshop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hochschulwettbewerb.net\/201617\/futter-zu-filet\/2016\/10\/06\/erstes-training-fuer-den-workshop\/","title":{"rendered":"Erstes Training f\u00fcr den Workshop am M\u00fcggelsee"},"content":{"rendered":"

Damit beim Workshop alles reibungslos funktioniert, m\u00fcssen wir hier am sch\u00f6nen M\u00fcggelsee nat\u00fcrlich st\u00e4ndig trainieren. Deshalb haben wir heute mal geschaut, ob der R\u00e4ucherofen noch funktioniert.<\/p>\n

Nachdem das R\u00e4uchergut \u00fcber Nacht in einer Salzlake verbracht hat, mussten wir den Fisch zuerst im R\u00e4ucherofen trocknen. Anschlie\u00dfend haben wir den Ofen verschlossen und der geheimnisvolle Vorgang des R\u00e4ucherns konnte beginnen.\"1\"<\/p>\n

Zu Beginn des R\u00e4ucherns muss man \u00fcberpr\u00fcfen, ob der Ofen nicht zu hei\u00df wird und ob sich auch ein sch\u00f6ner Rauch entwickelt. Ansonsten hei\u00dft es einfach warten, bis man endlich die T\u00fcr \u00f6ffnen kann.<\/p>\n

\"2\"<\/p>\n

Wenn es dann soweit ist, stehen in der Regel alle Helfer am Ofen, denn wenn der R\u00e4ucherfisch noch warm ist, schmeckt er einfach am besten.<\/p>\n

\"4\"<\/p>\n

Et voil\u00e0, es hat geklappt. Alles war sehr lecker, wobei Aale, Wels und Dorsch nur zuf\u00e4llig mit dabei waren.<\/p>\n

H\u00e4ufiger gibt es Nilbarsch (Tilapia), den wir auch in unserer Aquaponikanlage gro\u00dfziehen. Dieser wird dann noch mit Zwiebeln und grobem Pfeffer garniert und schmeckt wirklich lecker!<\/p>\n

\"4\"<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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