Spätsommer-Festival-Stimmung

Anfang September waren wir zwei Tage lang auf dem NORDEN-Festival in Schleswig. Dort konnten sich im grünen Pavillon nachhaltige Initiativen, Vereine und Unternehmen den Besucher:innen präsentieren. An unserem Stand gab

Warum eigentlich Pilze?

Ob als Teil einer deftigen Quiche, zu Pasta oder gut angebraten auf einer frischen Scheibe Brot – Pilze sind einfach total lecker. Aber abgesehen davon: Warum sind Pilze so genial?

Damit unsere Austernpilze Fruchtkörper hervorbringen, brauchen sie Zeit für sich. In einer warmen und dunklen Umgebung fühlen sie sich dabei besonders wohl. In dieser Wachstumsphase können sie ein lebendiges Geflecht,

Moin aus dem hohen Norden! Mit dem Anbau von Austernpilzen auf Kaffeesatz haben wir uns den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft verschrieben: weiterverwenden statt wegschmeißen lautet die Devise! Aber warum das Ganze?